Цільнозернові продукти можуть одночасно покращити кілька факторів ризику серцевих захворювань
Заміна білого хліба на 100% цільнозерновий або сніданок з вівсянки замість готових пластівців може здатися незначною зміною, але новий аналіз свідчить, що це може мати багато переваг. Згідно з науковим аналізом, опублікованим 15 вересня 2026 року в The European Heart Journal, вживання більшої кількості цільнозернових продуктів одночасно покращує кілька факторів ризику серцево-судинних захворювань та метаболічних порушень.
Дослідники об’єднали результати 87 рандомізованих контрольованих досліджень, у яких брали участь понад 6500 дорослих, що дотримувалися дієти з цільнозерновими продуктами. Більшість досліджень тривали близько восьми тижнів. Аналіз показав, що на кожні додаткові три порції цільнозернових продуктів на день спостерігалося помірне зниження рівня ЛПНЩ (поганого) холестерину, загального холестерину, тригліцеридів, рівня цукру в крові натщесерце, маси тіла, обхвату талії, артеріального тиску та маркерів запалення. Для більшості показників користь зростала зі збільшенням споживання цільнозернових продуктів до щонайменше 60-100 грамів на день (у сухому вигляді) — це приблизно чотири-шість порцій на день. На цьому рівні поліпшення рівня ЛПНЩ, тригліцеридів та артеріального тиску були достатньо значними, щоб вважатися клінічно значущими. (Одна порція — це один шматок цільнозернового хліба або 1/2 склянки приготованих цільнозернових продуктів).
Самі по собі ці зміни були невеликими, а аналіз розглядав лише фактори ризику, а не реальні стани здоров’я. Однак дослідники зазначили, що цільнозернові продукти впливають на кілька факторів ризику одночасно, і цей ефект може накопичуватися роками. Це може пояснити, чому дослідження стабільно пов’язують підвищене споживання цільнозернових продуктів із кращим здоров’ям серця.
Яка оптимальна щоденна кількість цільнозернових продуктів? Достовірність доказів варіювалася залежно від результатів, і лише кілька досліджень вивчали дуже високі дози, тому ідеальна кількість не встановлена. Однак Американська кардіологічна асоціація рекомендує вживати щонайменше три порції цільнозернових продуктів на день, тому ці висновки можуть стати ще одним стимулом для досягнення цієї мети.
Оригінал статті: www.health.harvard.edu