Крем-суп из сельдерея с яблочным чатни (ресторан Levantine)
Ингредиенты на 4 порции:
- Корень сельдерея – 570 г
- Лук репчатый – 30 г
- Чеснок – 10 г
- Масло растительное – 30 мл
- Кокосовое молоко – 250 мл
- Овощной бульон или вода питьевая – 250 мл
- Соль – 13 г
- Растительные сливки – 50 мл
- Кедровые орехи – 2 г
Ингредиенты для яблочного чатни:
- Яблоки зеленые – 150 г
- Сахар – 20 г
- Оливковое масло – 5 мл
- Яблочный уксус – 10 мл
- Корица – 1 палочка
- Сухой перец чили – 2 г
Способ приготовления:
Крем-суп из сельдерея с яблочным чатни
Суп-капучино из лесных грибов (ресторан «Черетто Море»)
Ингредиенты на 4 порции:
- Подосиновики замороженные – 150 г
- Белые грибы замороженные – 150 г
- Лук репчатый –150 г
- Вода питьевая – 200 мл
- Миндальное молоко – 200 мл
- Подсолнечное масло – 10 мл
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Источник: ru.hellomagazine.com
