Вкусно и стильно поесть можно не только в Москве или Санкт-Петербурге. Уже несколько лет Сочи – новая мекка для внутреннего гастрономического туризма. Город вобрал в себя множество концепций, трендов и направлений: от морского фастфуда прямо на пляже до элегантных ресторанов на высоте более 2000 метров над уровнем моря. Гастрономия, по моему убеждению – это, в первую очередь, вкус. И я готова платить не за экстравагантность, а за исключительное качество продуктов, умение шефа сохранить и подчеркнуть их достоинства. В моем списке – локации с хорошей едой, отличным сервисом и особенной атмосферой, места, куда хочется возвращаться вновь и вновь.
Ксения Белякова
«Океан»
Мой любимый семейный ресторан в центре Сочи, который я регулярно посещаю уже много лет. Ценят его и многие местные, и туристы, так что без брони попасть в «Океан» проблематично. Коренные сочинцы помнят, что практически на том же месте, где сейчас находится заведение, в советское время располагался один из первых магазинов морских деликатесов «Океан», так что локация эта – изначально гастрономическая. Название определило и направление кухни: рыба и морские гады со всех концов света. А еще здесь прекрасные ранние завтраки. Я часто заказываю овощной боул с фантастически вкусной брокколи, приготовленной нестандартным способом. Также стоит попробовать лосось Бенни – это бриошь с лососем, гуакамоле и яйцом-пашот под соусом сабайон.
Овощной боул
Лосось Бенни
Mamai-Cale
С 2020 года – обязательный чек-ин Сочи, завоевавший все модные аккаунты страны. Он находится в уникальной локации – на территории Сочинского национального парка. Мой идеальный план: приехать утром, позавтракать и искупаться в бассейне, в обед поесть свежих устриц и морских ежей, а вечером за бокалом вина послушать музыку на террасе. Именно лес и первозданная природа вдохновили шеф-повара Андрея Кошкодана на создание блюд с естественным натуральным вкусом из локальных продуктов: эклер с чернилами каракатицы и копченой форелью, паштет из гуся на фруктовом хлебе, улитки по-бургундски (которые хороши как с вином, так и без).
Miramar Neo Bistro
Говорят, что это стильное заведение, расположившееся в здании бывшего Морского вокзала, – любимое место Романа Абрамовича. Неудивительно, ведь прекраснее вида просто и представить себе нельзя: наблюдать из окон или с террасы за яхтами в марине – отдельный вид медитации, доступный в любое время суток. Здесь достойно все: интерьер, еда, вино и море, что находится буквально на расстоянии вытянутой руки. Блюда в меню изящные, но сытные, богатые вкусами; хоть я и придерживаюсь принципов правильного питания, иногда просто не могу отказать себе в бургере из черноморской скумбрии в йогуртовой заправке с травами. Рекомендую теплый салат из осьминога с маринованным бамбуком – отличный вариант для ланча или легкого ужина с бокалом белого вина.
Бургер из черноморской скумбрии
Осьминог
Утиная ножка конфи
«НаШтиле»
Современное стильное пространство в самом центре города, рядом с площадью Южного мола, что на Центральной набережной. Шеф-повар – грек Илья Елефтериади, адепт бистрономии, относительно нового формата комфортной еды с элементами высокой гастрономии. Меню оригинальное, емкое, но понятное – порадует и самых разборчивых гурманов, и искателей новых вкусовых впечатлений. Стоит пробовать салат с камчатским крабом, томатами и цитрусовым дрессингом, намазку из копченого лосося с тостами, татаки из тунца с томатным понзу и соевой икрой, хотя в меню можно выбирать практически любой пункт – гарантированно будет вкусно.
Источник: ru.hellomagazine.com
