По статистике ежегодно на свалку отправляется чуть больше половины продуктов, которые производятся во всем мире. Причины тому банальные: маркетинговая политика магазинов заставляет нас покупать все больше еды, которая нам, в общем-то, и не нужна. Остатки продуктов питания быстро портятся из-за неправильной эксплуатации и хранения. Делимся 5 хитростями, которые помогут сэкономить на продуктах, а также сократить их утилизацию.
ФотоShutterstock/Fotodom.ru
Придавайте первостепенное значение правильному хранению продуктов. Первое, на что стоит обратить внимание — это температура, освещение, влажность и даже место для хранения фруктов и овощей. К примеру, вы знали, что помидоры хранятся лучше при комнатной температуре, в то время, как в холодильнике они быстро теряют свой вкус?
IKEA, ISTAD пакет закрывающийся, многоразовый пакет, зиплок, подходит для заморозки, икея истад, красный, 60 пакетов
IKEA, ISTAD пакет закрывающийся, многоразовый пакет, зиплок, подходит для заморозки, икея истад, красный, 60 пакетовУзнать ценуРеклама. ООО "Яндекс"
Авокадо, как и зелень, дольше остаются свежими, если их обернуть в бумажное полотенце (кстати, еще такой фокус поможет авокадо избежать черных пятен, а рукколе и салату остаться хрустящими). А еще не забывайте, что если один гнилой продукт лежит рядом со свежим, то они тоже непременно приобретут статус «испорченного». Обязательно отслеживайте не свежих «соседей» и отправляйте их в компост.
Многие принося продукты из магазина, сразу начинают разбирать покупки. Овощи и фрукты бережно перемываются, вытираются и поголовно закладываются в холодильник (мы помним, что так делать нельзя!) Удобство в том, что продукты готовенькие лежат и «ждут своего часа».
Вакуумный упаковщик Gorenje VS120W
Вакуумный упаковщик Gorenje VS120WУзнать ценуРеклама. ООО "Яндекс"
Правда вот, как показывается практика, такой «чистоплотный» подход далеко не всегда хорош. В таком случае, продукты начинают портиться гораздо раньше положенного срока. Советуем приучить себя мыть продукты перед тем, как соберетесь их готовить. Исключение можно сделать разве что только для вазы с фруктами, которая обычно украшает праздничный стол.
ФотоShutterstock/Fotodom.ru
Далеко не все продукты портятся в указанные производителем сроки. Чаще всего, маркировку ставят для ритейлеров, поэтому не торопитесь отправлять продукты в мусорку. К примеру, просроченный творог можно превратить в прекрасные сырники и запеканки, а прокисшие кефир, сметану или молоко в блины и оладьи.
Ведро DARIS Датчик мусорного ведра DARIS, интеллектуальное электрическое мусорное ведро, индукционная зарядка, подходит для кухни и ванной комнаты, 9 л
Ведро DARIS Датчик мусорного ведра DARIS, интеллектуальное электрическое мусорное ведро, индукционная зарядка, подходит для кухни и ванной комнаты, 9 лУзнать ценуРеклама. ООО "Яндекс"
Из черствого хлеба могут получится хрустящие гренки, которые станут полезной альтернативой вредным покупным сухарикам (только не забудьте добавить ваши любимые специи). А еще делимся секретом, вы знали, что завядшие зелень, брокколи и даже огурцы можно очень легко вернуть к жизни? Достаточно просто залить их холодной водой и дать время для «воскрешения». Ориентируйтесь на вкус, обоняние и, конечно, здравый смысл.
Еще один прекрасный совет, который поможет еде оставаться свежей — заморозка. Многие часто критикуют такой способ хранения продуктов и предупреждают, что кристаллы льда разрушают структуру продукта и, соответственно, лишает их всех полезных свойств. Такое предостережение не больше, чем миф. По сравнению, к примеру, с сушкой и консервированием, вариант заморозки наименее безобидный.
Если времени на приготовление блюд нет, то выделите время в выходной день и сделайте большую порцию пасты (или любого другого любимого блюда, которое за неделю вам не надоест), заморозьте несколькими порциями (к примеру, в индивидуальных обеденных контейнерах) и каждый раз просто доставайте из морозилки уже готовый обед.
А еще берите на заметку, если после ужина у вас осталось недопитое вино, залейте его в формочки для льда, заморозьте и добавляйте потом в соусы.
Современность — наше все. Правильная техника помогает отлично сэкономить время на кухне и грамотно позаботиться о продуктах. Конечно, мы сейчас говорим не о холодильнике и электрической мясорубке, а о поистине чудном приборе — вакууматоре. Завакуумированные продукты не впитывают лишние запахи, занимают минимум места и гораздо дольше остаются свежими.
Кухонный комбайн Kitfort КТ-1386, 400 Вт
Кухонный комбайн Kitfort КТ-1386, 400 ВтУзнать ценуРеклама. ООО "Яндекс"
Еще один прибор, который облегчит вашу рутину на кухне и не навредит продуктам — кухонный комбайн. Машина поможет не только взбить яичный белок и перемолоть мясо на фарш, но и превратит из молока и остатков картошки великолепный крем-суп, а овощи и фрукты в миг станут свежим смузи.
Еще больше интересных новостей в нашем Телеграм-канале.
Фото: Shutterstock/FOTODOM
Источник: woman.ru
